茶道与茶艺是茶文化形态也是茶文化核心，把茶道、茶艺形成某种程式，作为习茶之人的操作规程，具有便于学习和传播的功能，核心则在其中，就是它们所表达的内容、精神境界。
茶 道
茶道指饮茶的道理、方法及其应当遵循的规则。古代以茶招待宾客所形成的一套礼节或仪式，茶道是茶叶文化发展到一定阶段才产生的次生文化现象。
茶道的概念
潮州师范学院历史系陈香白教授认为，茶道乃以品为主的饮茶艺术之结晶，它显示高雅、表达礼仪、象征友谊、反映素质、表现自我，茶道之形成于盛唐。台湾陆羽茶艺中心蔡荣章先生认为，茶道指品茗的方法、功能及其意境。茶文化**丁文先生在《中国茶道》中概括：茶道正是茶文化的结晶。中国茶道深深根植于华夏文化，有着浓郁的民族特色，不仅重视饮茶艺能，还重视饮茶时的自然环境、人际关系和茶人心态;它以中国古代哲学为指导思想，以民族传统美德为追求目标。
茶艺的概念
茶艺是一种形式和精神相互统一的品茗文化，包括品评、鉴赏艺术的操作手段和品茗的美好环境等整个品茶过程的美学意境。它往往偏重于生活艺术上的享用，除讲究茶叶冲泡方法礼节与用具外，更重视不同茶叶的色、香、味的品尝，以及在饮茶过程中修身养性，注重茶在人际间的关系。人们常说的喝茶是将茶作为解渴饮料时称之。品茗则是细品茶味，将茶作为生活艺术享用时称之，与喝茶有不同之意，而茶艺讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系。
茶道与茶艺中糅杂这千年沉淀下来的茶文化，可谓博大精深，而在人们愈发重视艺术形态的当下，茶文化已经成为一门学问，向更加深入了了解茶文化可以咨询福建省安溪茶业职业技术学校，学校有着30多年的职教办学经验，积蓄了深厚的历史文化底蕴，一直享有“茶校”和“茶师的摇篮”之美誉!五湖四海的涉茶人员纷纷慕名而来学习。
